「ブルーベリーソース」

　　　2009年4月29日
　今年もブルーベリーが白い花を咲かせています。
朝日を浴びて輝いています。うっすらと霜も降りていますが・・・。

「ブルーベリーの色と香りが楽しめる、美味しいジャムが食べたい！」
そんな思いからブルーベリー作りは始まりました。

能生町の先輩農家に教わりながら、川谷に新規就農した２年後から、無農薬でブルーベリーを育てはじめました。

川谷は世界的にもまれな豪雪地帯のためなかなかうまく行きませんでしたが、私達の思いが詰まったブルーベリーがようやく実るようになりました。

　川谷の大自然の中で育ったブルーベリーの実を活かす為にも、
　ブルーベリーの爽やかな風味を感じられ、添加物を一切加えない製法を目指して、試作をかさねました。出来上がったのは甘さひかえめで、少し柔らかな「ブルーベリーソース」でした。

糖度は約４0度、粒が残るプレザーブタイプです。パンに塗ったり、ヨーグルトやアイスにかけてお召し上がりいただけます。

「私達が作ったブルーベリーの色と香りが楽しめるブルーベリーソースをぜひご賞味ください。」

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