山菜やキノコ・自家野菜
季節の食材を使った
懐石風和風料理から
フルコースディナーまで
出来立ての料理を
提供いたします

  お出かけの際に役立つ
  お勧めリンク集です

ドレミの森は出来合の材料は使わず、素材の良さを大切に一から調理し
 「出来立ての料理が一番のご馳走!」をモットーにテーブルにお出しいたします。
夏は自家菜園で育てた野菜をふんだんに使った料理や自家栽培のハーブの生葉のハーブティーは好評。
連泊のお客様には朝夕共和食と洋食の交互。  食事目当てのお客様に何度も来ていただけるよう心がけております。 アトピー、食事アレルギーの方もご相談下さい。


 洋食メニューの一例

△オードブル   アボガドのマヨネーズ和え・サーモン・ガーリックトースト
△スープ     ゴボウのスープ
△サラダ
△魚料理     松の実入り白身魚のコロッケ
△肉料理      ラム肉チョップ・ブルーベリーソース
△デザート    フキノトウのアイスクリーム・自家製ケーキ&イチゴ添え
△ハーブティーorコーヒーor紅茶 自家製の生葉のハーブティーは好評です!



 和食メニューの一例





 メニューの一例 (季節の素材により変動いたします)

△魚料理
鮭とホタテのスフレのホタテクリームソース
自家製モロッコインゲン添え
▽ 魚料理
舌平目と鮭のワイン蒸し
&ネギソース
▽ デザート
黒ゴマのパンナコッタ・
サバイヨンソーズ
ゴボウチップス添え
△ オードブル
ホーレンソウのスフレと
ガーリックトースト
△ 肉料理
黒豚のココット焼き

上記以外にパンプキンスープ、サラダ、焼きりんごのデザート、コーヒー


 和食メニューの一例


懐石風和食メニューの一部
     天ぷら、焼き魚、煮物、吸い物、デザートなど出来立ての暖か料理が続きます

ランチメニューの一例

お子様ランチ(夕食)

お子様ランチ(朝食)



 洋食メニューの一例


▽ オードブル
生ハムとパパイア
▽ オードブル
春菊のムース
甘エビ添え
△ オードブル
シーフードの
玉ねぎヴィネグレットソース
△ オードブル
サーモンパヌケ
▽ スープ
オニオングラタンスープ
▽ スープ
カリフラワーのスープ
△ オードブル
オードブル盛り合わせ
△ オードブル
鴨ロースの
オレンジソース
&三色パイスティック
▽ 肉料理
地鶏のディアブルソース
デュクセルポテト添え
肉料理
黒豚の肩ロース
2色のネギソース
△ サラダ
生ハムサラダ
△ 魚料理
イカのガレット
オーロラソース

△ デザート
イチゴのムース

△ デザート
 ヨーグルトスフレの
 クレープ包みプラムソース



 ドレミの森のお正月メニューの一例



2002年ドレミの森のおせち
 おとそ付き

2003年ドレミの森のおせち
 おとそ付き

2004年ドレミの森のおせち
 おとそ付き




2003年ドレミの森のおせち
幼児メニュー

2004年ドレミの森のおせち
幼児メニュー



 お席の様子



洋食フルコースメニューの一例
オードブル、スープ、サラダ
シーフード、肉料理、デザート
コーヒーor紅茶(夏は自家製ハーブティー)

子供向けメニュー
幼児食&離乳食
(大人向けメニューとは別メニュー)







〒399-9422 長野県北安曇郡小谷村白馬乗鞍高原
TEL:0261-82-3076  FAX:0261-82-3078  携帯電話:090-7186-7214
       Copyright(c) 2005 All Rights Reserved Family Pension Doremi no Mori