地酒の種類

  注:以下の価格はすべて消費税込みです

平成20年の地酒

  

北安大国大吟醸信濃の国 720ml(2000円) 終売
北安大国純米吟醸いいずら 720ml(1500円) 完売
 厳寒の酒蔵で仕込み、北アルプス山麓の木々芽吹く頃まで熟成させました。
 当社伝統の旨口仕込により凝縮された旨みをもちながら、
 なおかつのど越し良い切れのよさが特長です。
 日本酒度-5〜-7、杜氏:小谷杜氏
純米酒白馬錦 720ml(1250円)
 味があるけどキレがよい。米の旨みを充分に引き出したやわらかな感触が印象的。
 日本酒度+1、酸度1.5、精米歩合59%
純米吟醸白馬錦720ml(1700円) 
 お米の旨みを充分に引き出した余韻の爽やかさは、吸い込まれるが如く魅力的
 日本酒度+1、酸度1.4、精米歩合49%
純米吟醸大雪渓 720ml(1500円)
 信州産の酒造好適米・美山錦を使用して醸した米だけの吟醸酒です。
 芳醇な香りと、優しくまろやかな味わいをお楽しみください。
 精米歩合55%、日本酒度+2.5、酸度1.5
 杜氏:小谷杜氏 細野登
純米にごり酒大雪渓 720ml(1000円) 
上撰千国街道 720ml(1155円)
 日本酒度+2、精米歩合70%

 

蔵出し原酒大雪渓 300ml(500円)
 原酒ならではの迫力のある飲み口。日本酒好きの方に定評がある一本。
 アルコール度数19.8%、精米歩合65%、日本酒度+3.0、酸度1.4
特別純米大雪渓 300ml(500円)
 米本来の持つまろやかさを最大限に引き出した酒。
 穏やかな香りとふくらみのある味わいです。
 精米歩合59%、日本酒度+2.0、酸度1.5
北安大国純米吟醸いいずら 300ml(700円)
 720mlのものと同じ。(上記参照)
ワンカップ純米吟醸大雪渓 180ml(300円)
 純米吟醸大雪渓720mlと同じ酒(上記参照)
 日本酒度+2.5、酸度1.5、精米歩合55%
雪ん子白馬錦 300ml(740円)
 日本酒度+1、酸度1.1、精米歩合65%
雪どけ吟醸白馬錦 300ml(600円)

 

ワンカップ大雪渓、北安大国、金蘭黒部、白馬錦 180ml(230円)
 大雪渓 日本酒度+3.5、精米歩合64%
 白馬錦 日本酒度+1、酸度1.1、精米歩合65%

信州産白桃のお酒、信州産あんずのお酒250ml(200円) 終売

 

井筒ワイン信州万感 赤 白 720ml(1000円)
信濃ワインにごりワイン雪花 赤 360ml(800円) 完売
                     720ml(1500円)
信濃ワインにごりワイン豪雪 白 360ml(800円) 完売
                     720ml(1500円)
五一ワインスペシャル 赤 白 ロゼ 360ml(570円) 完売
               
五一りんごのワイン 360ml(570円)
 信州特産のりんごを、良果のみ搾り、醗酵させた本格アップルワインです。
 りんご独特の風味をお楽しみ下さい。やや甘口
五一カップワイン 赤 白 ロゼ 120ml(250円)
 赤 マスカットベリーA種の甘いアロマと、ソフトな渋みを持つライトな赤ワイン。辛口
 白 数種類の白ワインのブレンドで、酸味と甘味がほどよく調和した
    フルーティーで爽やかなワインです。やや甘口
 ロゼ 爽やかでフルーティーな味わいは、飲みやすくワイン初心者にもおすすめです。
     どんな料理にもよく合います。やや甘口

2007年1月6日に新しく仕入れた地酒

信濃ワイン白馬連峰 赤 白 720ml(1000円)
  赤 原料品種:コンコード、サラッと軽いライトボディー
  白 ぶどう品種:コンコード、スッキリ辛口
白馬錦佳撰(普通酒) 1.8L(1600円)
 甘口、辛口というのではなく、水のようなさやけき旨口
 日本酒度+1、酸度1.1、精米歩合65%
純米酒白馬錦 1.8L(2500円)
 前出 720ml(1250円)と同じ
雪どけ吟醸白馬錦 720ml(1400円) 完売

2007年1月18日に仕入れた地酒(小谷錦は本日発売開始)
  

生酒純米吟醸小谷錦 720ml(1300円) 3月中旬 終売
              1.8L(2700円) 3月8日 終売
  使用米 小谷村産白樺錦100%
  杜氏 山田和男(小谷杜氏)
  淡麗でやや辛口、ソフトな香りと喉ごしのよい飲み口
五一ワイン信州 赤 白 1.8L(1600円)
  赤 コンコードとマスカットブドウAのブレンド、辛口、ライトボディ
     ー、デイリーワインとしてどうぞ
  白 セーベル1910が主のブレンド、甘口、6〜10℃が飲み頃、
     デイリーワインとしてどうぞ

北安大国大吟醸山響(やまびこ) 720ml(2000円)
 雪深い信濃大町で地元小谷杜氏が酒造技術の粋を尽くして醸した大吟醸。
 松川村産美山錦を49%まで磨き、香り豊かで芳醇な厚みのある味わい
 どこか故郷を想わせる懐かしいお酒。
 使用米 信州安曇野産美山錦
 精米歩合49%、日本酒度+1.0、酸度1.3

白馬錦雪中埋蔵 720ml(1600円)
 特別純米酒(生酒)安曇野契約栽培美山錦使用、要冷蔵
 精米歩合55% 日本酒度+1 酸度1.5
 2月から三ヶ月間雪中で熟成させた、まろやかで香り高いフレッシュなお酒。
 6月8日発売 8月20日終売

五一わいん 白馬の詩 赤 白 360ml(670円)
 赤 辛口(参考:白馬連峰は、サラッと軽いライトボディー)
 白 やや甘口(参考:白馬連峰は、スッキリ辛口) 7月2日更新

菊芋焼酎 菊乃助 25% 720ml(1200円) 品切れ 入荷待ち
 小谷村で採れた菊芋で仕込んだ焼酎です。
 菊芋は、9月に黄色い花の咲くキク科の植物です。
 原材料:菊芋、米、米麹
古代米仕込 白馬紫雲 720ml(1600円)
 ほんのり薄紫色をしたこのお酒は、古代米「白馬紫米」100%使用して
 低温でゆっくり発酵させました
 日本酒度−13〜−15、酸度1.6〜1.9、精米歩合70%
白馬錦雪どけ吟醸 720ml(1400円) 再入荷
 生貯蔵酒。さらっとした甘みの中に、くせのない辛さが味を引き締めます
 日本酒度+1、酸度1.4、精米歩合49%
8月4日更新

秋季限定特別純米酒 白馬錦ひやおろし 720ml(1500円) 完売
                〜アルプス湖洞貯蔵〜
 七倉ダムのトンネルに五ヶ月間貯蔵しました。
 まろやかに仕上がったやわらかな味わいです。
 「ひやおろし」とは
  春先にしぼられた新酒は、一度火入れ(加熱処理)されたあと、
  暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごし、熟成を深めます。
  やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき。ほどよく熟成されたお酒は、
  二度目の火入れをせずに生詰をして出荷されます。
 日本酒度+1、酸度1.6、精米歩合55%、生詰・要冷蔵
2007年9月9日解禁  

大雪渓ひやおろし純米吟醸 720ml(1300円) 完売
 蔵内で六ヶ月熟成させ、旨みたっぷり。
 出荷前に火入れをし、(白馬錦の「ひやおろし」は生詰)さらに熟成を深め、
 円みのある最高の状態で詰めました。
 淡麗、辛口 日本酒度+2、酸度1.2
 冷や〜ぬる燗が美味しい飲み方

大雪渓蔵酒 720ml(1100円)
 大北地域で一番アルコール度数が高い原酒。
 契約栽培米、ひとごごち(新美山錦)100%使用。
 小谷杜氏が丹念に醸した。辛口でありながらも濃醇な味わい。
 アルコール度数20〜21%、日本酒度+5、酸度1.3、精米歩合64%
大雪渓純米にごり酒 720ml(1000円) 再入荷
 珍しい純米のにごり酒。
 もろみの甘く芳醇な香りがお楽しみ頂けます。
 精米歩合65%、日本酒度−26、酸度1.2
ワンカップ北安大国にごり酒 180ml(230円)
 大北地域で唯一のワンカップのにごり酒。
2007年10月22日更新

信濃ワイン白馬連峰 赤 白 180ml(310円)
 前記、720mlを参照してください。
 ちなみに、五一カップワインは120mlで250円です。
2007年11月2日更新

白馬錦しぼりたて生原酒 720ml(1000円)
 白馬錦ファン待望のしぼりたて生原酒。
 若々しい味わいと、瑞々しさを忍ばせる含み香が特徴です。冬季限定酒。
 アルコール度数18.8%、日本酒度ー4、酸度1.5、精米歩合65%
りんごスパーク 白 500ml(880円) 完売
 ふじりんごを原料にした微炭酸ワイン(スパークワイン)です。
 やや甘口のスッキリとした味わいをお楽しみください。アルコール7%
12月22日更新