平成20年の地酒

白馬錦佳撰(普通酒) 720ml(750円)
 甘口、辛口というのではなく、水のようなさやけき甘口。
 日本酒度+1、酸度1.1、精米歩合65%

北安大国金紋 720ml(750円)
 ラベルの大黒様がありがたい。
 日本酒度ー4、酸度1.4、精米歩合70%
1月7日更新

小谷錦 720ml(1300円) 3月10日 完売
      1.8L(2700円)  3月23日 完売
 北安大国 純米吟醸 生酒
 小谷杜氏が小谷村産「白樺錦」で仕込んだ淡麗でやや辛口の
 純米吟醸です。
 火入れをせずソフトな香りと、喉ごしのよい、飲み飽きない生酒です。
 日本酒度ー1〜+1、酸度1.8〜2.0
 小谷産白樺錦100%使用、精米歩合59%
1月11日更新
小谷錦は1月12日発売

大雪渓上撰 720ml(780円)
 すっきり淡麗辛口、スタンダードながら質の高いレギュラー酒。
 冷〜熱燗までお好みに合わせてどうぞ。
 日本酒度+3.5、酸度1.2、精米歩合65%
3月8日更新

金蘭黒部辛口 720ml(1160円) 300ml(580円)
 さらりとした口当たりが身上の辛口。
 飲み飽きしない美味しさが好評のお酒です。
 日本酒度+10、精米歩合68%
 おいしい飲み方:燗・常温・冷やして

上撰本醸造千国街道 720ml(1155円) 再記載
 キレのある喉ごしとやわらかなコクを併せ持つ本醸造の深い味わいを
 存分にお楽しみ下さい。
 日本酒度+2、精米歩合70%
 おいしい飲み方:燗・常温・冷やして
千国街道は、金蘭黒部辛口と同じ蔵元(市野屋商店)のお酒
3月14日更新

白馬錦特別純米酒「雪中埋蔵」 300ml(700円) 8月上旬完売
                     720ml(1600円) 9月上旬完売
 生酒、要冷蔵 蔵元推薦、夏季限定酒
 原料米:安曇野契約栽培美山錦100%使用 精米歩合:55%
 アルコール度数:14〜15度 日本酒度:+1 酸度:1.5
 厳寒の真冬にしぼった新鮮な生酒を、雪どけの始まる初夏まで、
 北アルプス山麓の雪の中に埋めて貯蔵した、
 白馬錦自慢の「特別純米酒」です。
 雄大な大自然と、若き杜氏の心意気が醸した美酒をご堪能ください。
6月6日発売(6月4日更新)

左:雪中埋蔵のポスター

普通酒「白馬錦」の料金改定(値上げ)のお知らせ
 **上の写真の四種類**
ワンカップ白馬錦180ml    230円
雪ん子白馬錦300ml      800円
白馬錦佳撰(普通酒)720ml 750円
白馬錦佳撰(普通酒)1.8L  1800円

「地産地消」にこだわり、「北安曇野産契約米」による
酒作りをしている。
低価格で米作りをしている北安曇野の農家を
支援するために、料金改定に至った。
**下の文を参照してください**
6月26日更新

五一ワイン ゴールド 赤 白 720ml(1500円)
 赤 ミディアム、16〜18℃が飲み頃。
 白 やや辛口、6〜10℃が飲み頃。
五一ワイン スペシャル 赤 白 720m(1000円)
 赤 ライトボディー、14〜16℃が飲み頃。
 白 やや甘口、6〜10℃が飲み頃。。
8月24日更新    

料金改定(値上げ)のお知らせ 8月1日から

大雪渓普通酒ワンカップ 180ml(230円)
北安大国普通酒ワンカップ 180ml(230円)
北安大国にごり酒ワンカップ 180ml(230円)
北安大国金紋 720ml(750円) 注:写真には写っていない

金蘭黒部ファミリーカップ 180ml(230円)
 精米歩合70%、日本酒度+2、酸度1.4
千国街道 720ml(1155円)
 精米歩合70%、日本酒度+2.0、酸度1.4
金蘭黒部辛口 720ml(1160円)
          300ml(580円)
 精米歩合68%、日本酒度+10、酸度1.4
8月24日更新

白馬錦 特別純米酒 ひやおろし アルプス湖洞貯蔵
 720ml(1575円)
 冬に仕込んだ特別純米酒を、約5ヶ月間、北アルプスの中腹にある
 七倉ダムのトンネル(標高1000mくらい)に貯蔵し、
 ほどよく熟成したお酒です。
 精米歩合55% 北安曇野産酒米使用、日本酒度+1、酸度1.6
 アルコール度15〜16%、生詰、要冷蔵

大雪渓 ひやおろし純米吟醸 720ml(1300円)
 蔵内にて、ひと夏のほどよい熟成をさせた純米吟醸酒です。
 円やかな甘味をお楽しみいただける、
 秋祭りや紅葉狩りのお供にお奨めのお酒です。
 長野県産美山錦使用 精米歩合59%、日本酒度+2.0
 アルコール度16〜17%、小谷杜氏:細野登
 <酒のタイプ>淡麗、辛口 <美味しい飲み方>冷や〜ぬる燗
9月9日(重用の節句)解禁(同日更新)

「ひやおろし」とは、
 春先にしぼられ一度火入れされた新酒を、ひと夏ひんやりとした蔵の中でねかせておきます。
 春先にはまだ苦味や渋みがあったお酒も粗さが取れ、芳醇でまろやかな味わいに変わっていきます。
 「ひやおろし」は、爽やかな秋風が吹き出す9月上旬に出荷される、熟成が深まったお酒です。

価格改定のお知らせ(値上げ) H20.10.21
大雪渓
純米吟醸 720ml(1600円) ワンカップ180ml(400円)
純米にごり酒 720ml(1100円)
蔵酒 720ml(1150円)
特別純米 300ml(520円)
蔵出し原酒 300ml(500円)
上撰 720ml(880円)
蔵出し 1.8L(1700円) ワンカップ180ml(230円)

白馬錦活性にごり酒「冬の銀河」 720ml(945円) 要冷蔵
 もろみの風味が生きたにごり酒は、新鮮な米の旨みが楽しめるお酒です。
 さながら冬の銀河を思わせるようなさえわたたるキレとほのかな甘みです。
 精米歩合 65%、アルコール 15%
 日本酒度 −8、酸度 1.2

白馬錦しぼりたて生原酒 720ml(1050円) 要冷蔵
 若々しい味わいと生命力を感じるなかに、
 瑞々しさを忍ばせる含み香が特徴です。
 蔵出しの新鮮さを旬の味覚とともにご堪能ください。
 冬季限定酒です。
 原材料 米、米こうじ、醸造用アルコール アルコール度数 18〜19%
 精米歩合 65%、日本酒度 −4 

大雪渓しぼりたて生原酒 720ml(1155円) 要冷蔵
 新鮮な搾りたての味わいをのがすことなく封じ込めました。
 生酒ならではのフレッシュな香りと濃醇な風味を
 たっぷりとお楽しみください。

大雪渓特別純米しぼりたて生原酒 720ml(1470円) 要冷蔵
 信州産美山錦をふんだんに用い、
 米の旨みを存分に引き出し醸しました。
 生酒ならではの新鮮な香りと純米酒ならではの濃醇な味わいを
 お楽しみください。
12月18日更新