| 苦味度 アルコール分 |
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信濃エール |
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伝統的なイギリスのエールを代表するビール。 |
★★★ 4.5％ |
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| マウンテンエ-ルmountain ale (amber ale) |
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琥珀色の繊細な味わい。 なめらかな喉越しとほのかな甘みが特徴の アンバーエール。 イメージ：黒姫高原のコスモス畑 Amber colored with a delicate flavor. A subtly sweet beer which has a smooth mounth:-free and which is popular with the ladies. |
★ 4.5％ |
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| ドラゴンエール dragon ale (dark ale) |
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褐色のホップの苦味が効いたビール。 芳醇な香りと喉を噛むような苦味 深いコクが特徴のダークエール。 イメージ：黒姫山の伝説の龍 「ジャパンビアカップ99」のアメリカンエール部門にて 銀メダル受賞！ A dark brown ale,with a distinct bittre hop flavor. A richly flavored beer with pleasant aroma. |
★★★★ 4.5％ |
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| 黒姫スタウト kurohime stout (stout) |
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コーヒーのような香ばしい香りと きめ細かいクリーミーな泡 苦味の中にほのかな甘みが漂う個性的な黒ビール。 イメージ：黒姫の恋愛物語 With a coffee-like,fragrant aloma and taste,this is a unique black beer with a smooth,creamy flavor and head, and a subtle sweetness throughout. |
★★★★★ 5.5％ |
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| 雪中麦酒 せっちゅうばくしゅ snow lager (lager) |
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夏季限定ビール（５月〜９月） 真冬に醸造してからじっくり熟成させるラガービール。 雪のような白い泡とスッキリ爽快な味わいは 夏にピッタリです。 イメージ：白銀の黒姫の雪 「ジャパンビアカップ2000」のアメリカンラガー部門にて銀メダル受賞！ |
★★ 4.5％ |
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| 天然水 kurohime natural water |
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社長と親友でもある黒姫在住の作家Ｃ.Ｗニコル氏の 「黒姫の水は美味しいよ。ビール造りには最適なんだよ。」 という一言が決め手となりビール造りの要 水探しを黒姫の地ではじめました。 工場の地下４０ｍまで井戸を掘ったところ黒姫山の 雪解けの清い湧き水が自噴しました。 水質検査の結果、鉄分もなく ビール造りに最適な水が見つかったのです。 |
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| 音楽振動 music |
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ビールができるまでの３〜４週の間 発酵タンクと貯酒タンクに取り付けられた ボディソニック装置を通じ ビール酵母達に ヒーリング・ミュージック（癒しの音楽）を聞かせています。 音楽の振動が水の分子構造や酵母菌に作用し まろやかさを醸し出しています。 |
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| 醸造士 brewer |
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ブルワー（醸造士）は２名.。 イプスイッチブルーイング（米国マサチューセッツ州）で 長い期間厳しい研修を受け 数々の困難を乗り越えてきた本場仕込みの醸造士。 ビール工場における環境問題（ゼロミッション）にもいち早く取組みました。 ビール醸造と平行し年間３０トンの醸造後に出るモルト粕を有効利用しようと 「ＮＯ ＷＡＳＴＥ！もったいない！」をスローガンにかかげ 少人数で少量限定の高品質なビール造りに徹しています。 |
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