バンキングチャネルソリューションズ株式会社

BANKING CHANNEL SOLUTIONS Limited / バンキングチャネルソリューションズ株式会社

BCSOLタウン

日本の味を支える 『かつお節削り器』

プロ野球選手を夢見て,毎日暗くなるまでボールを追いかけていた子供の頃、おふくろがつくる「かつお節と昆布のだし汁」が私は大好きでした。

奥行きのある「だし汁」の美味しさは、上質の昆布と削り立の「かつお節」が原点という。

というわけで,我が家の台所に、新しい「かつお節削り器」が仲間入りしました。
その名も「團十郎かつお節削り器」。名を聞いただけでも、その荘厳な伝統を感じますが、実際に使用してみると、これまた驚くことばかり。

しゃき、しゃき、しゃき、という音を立てながら薄く削れていく「かつお節」の、“つや肌”と“風味”。
その奥行きのある美味しい「だし汁」を味わう度に,今日もまた『日本の味』と、野球少年だった頃の私を、昨日の事のように思い出してしまうのでした(m)。

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