店舗のご案内

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小曽部川の上流の静かな集落、下小曽部(しもこそぶ)。
ダイニング小曽部デールは樹齢100年を越える欅の屋敷森の懐に
大人の為の静かな空間を御用意しております。
小曽部デールは小曽部谷という意味です。
※お子様のご利用は12歳以上とさせていただきます。
 
■お食事:予約のみで4名様より承っています。
 ランチ2500円より、ディナー3500円より承ります。
 ご予算に合わせ、季節の食材を生かしたメニュー作りを心がけています。
 お誕生日などの特別なお食事会もご相談ください。
 
 (メニュー例はblogで御覧いただけます。)

■喫茶
 14時~17時迄は喫茶だけでも御利用いただけます。
 ※店内は終日禁煙です。店内での携帯電話もどうぞ御遠慮下さい。
 ※不定休です。喫茶御利用の際も電話で御確認の上お出掛け下さい。

■仕出し
 ホームパーティ・集会などオードブルやお弁当の御用命も承っております。
 用途や予算に合わせたアレンジもお問い合わせ下さい。

■製菓・パン
 普段お召し上がりになる素朴なお菓子から、ご贈答用まで製造いたします。
 御相談下さい。 詳しくはこちらをどうぞ御覧下さい。

■ドッグフレンドリー
 ドッグカフェではありませんが店内へも犬の同伴が可能です。
 散歩と排泄を済ませた状態で同伴してください。
 同伴される場合は事前にお知らせください。
 ※介助犬、盲導・聴導犬は、常時入店していただけます。

 調理責任者

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調理師免許を取得後渡米。
ルイアジアナ州ニューオーリンズでApprenticeshipに参加。
The Ritz-Carlton Hotelで勤務、各部門のキッチンで様々な技術を習得。
その後、フロリダ州ネープルズでファインダイニングの専属スタッフとして招聘され、 宴会ではアジア料理の責任者として勤務。2006年に帰国。